A Autoridade de Inspeção e Fiscalização da Atividade Económica, Sanitária e Alimentar (AIFAESA), criada pelo Decreto-Lei n.º 26/2016, de 29 de junho, tem a missão de assegurar o controle da qualidade dos bens alimentares, incluindo as suas condições de transporte e de salubridade dos locais de produção e comercialização, bem como de estabelecimentos e locais de utilização pública. Entre outras funções, a AIFAESA é responsável por verificar a conformidade da qualidade da água para consumo público, seja engarrafada, da rede pública, ou de reservatórios e nascentes utilizadas pela população.
Com a criação do Instituto Nacional de Saúde Pública de Timor-Leste pelo Decreto-Lei n.º 84/2022, de 23 de novembro, cuja missão é criar e estabelecer um laboratório nacional de referência com atribuições específicas para a realização de testes laboratoriais avançados.
No seguimento, e por forma a otimizar os recursos materiais e humanos, é necessário coordenar as atividades entre a AIFAESA e o Instituto Nacional de Saúde Pública de Timor-Leste, definindo o diploma que o Instituto Nacional de Saúde Pública deve concentrar-se na recolha de amostras e na realização de testes laboratoriais relacionados com saúde pública e alimentar, enquanto que, a AIFAESA manterá as suas competências em matéria de inspeção e fiscalização a atividade económica, sanitária e alimentar.